2023年6月号

巻頭特集　不撓不屈の外食FC

世界中の経済が揺れ動いた3年間を経て、今、外食業界は再び活気を帯びている。

決して屈することのない外食FCを特集する。

 

目次

P8　◎巻頭インタビュー◎多角的なポートフォリオ経営のカギはDX

「パーパス経営で継承する「ロイヤルらしさ」／ロイヤルホールディングス　菊地 唯夫 会長

 

P90【メガFC白書】鳥貴族カムレードチェーン21店舗を運営

創業前の大倉忠司社長との出会いが契機／グラッド　松本 健志 社長

 

P16　【巻頭特集】不撓不屈の外食FC

■prologue■苦渋をなめた3年間

識者に聞く　「月刊食堂」通山 茂之 編集長

■喫茶業態■幅広いニーズに対応する業態

◎インタビュー◎珈琲館の食事メニューを刷新し喫食率がアップ／

コロナ以前の2019年比で売上が120％伸び　C-United　友成 勇樹 社長

■居酒屋喫茶業態■昼の客足はコロナ前の水準に回復／

プロントコーポレーション　児玉 哲朗 常務取締役

■すし居酒屋業態■コロナ禍でも9割以上の売上を維持

FOOD&LIFE INNOVATIONS　山邉 圭介 社長

■居酒屋業態■居酒屋は一時8割減少の売上高

GOSSO　藤田 建 社長

■カレー業態■不況に負けない食事業態

ゴーゴーカレーグループ　宮森 宏和 会長

■ラーメン業態■食事利用の後押しでコロナ下は善戦

トライ・インターナショナル　田所 史之 社長

■パスタ業界■少人数・短時間業態は客足減らず

パンチョ　野尻 圭介 CEO

P32　■高論卓説■ 一強ブランドへの対抗意識を前面に打ち出す

ゴンチャ ジャパン　角田 淳社長×ビーケージャパンホールディングス　野村 一裕 社長

 

P44　【第２特集】インドアゴルフFCでナイスショットを狙え！

ステップゴルフ 榎本 孝修 社長

Lounge Range　古川 真一 社長

マイゴル　廣田 朋也 社長

Studio X　馬場嵜 聡 社長

ミニッツラウンドゴルフ　木村 優一 社長

アトミックハート　荻久保 功一 社長

 

P80　注目のNEW FCビジネス　

リフォーム会社がサウナ事業に参入／KUDOCHI

人気YouTuberが展開するカレーパン専門店／小麦の禁断症状

足の悩みを緩和するオーダーメイドシューズを提供／アンド・ステディ

本格韓国料理をリーズナブルな価格で提供／ヒョンチャンプルコギ

必要機材が少なくマンションの１室でも開業可能／Body Design GYM

 

P76　■FC TOPICS■田所商店／フランチャイズ・ショー／ハウスドゥ

 

《連　載》

＜マーケット／市場研究＞

P65　「アメリカに学ぶフランチャイズ事情　Vol.32」

米国ホームベースフランチャイズビジネスの実情／アイ・フジタ・インターナショナル　藤田 一郎 社長

P66　「25兆円のFC市場を支える立役者　法人フランチャイジーの可能性 第3回」

法人フランチャイジーの拡大プロセス（その1）／関西学院大学商学部　川端 基夫 教授

P67　「ハイジと学ぶ！　脱毛業界のトリセツ 第2回」

脱毛業界が伸びる社会的背景／ハイジ　斎藤 一誠 社長

＜加盟検討者向け＞

P68　「知識ゼロでも今からできる！世界一わかりやすいフランチャイズ加盟入門 第7回」

FC投資の実践編　～「警戒すべきフランチャイズ本部」の具体的な特徴（その1）／ロータス・インターナショナル　古川 暁 社長

P69新連載　ナニコレ賃貸借　繁友社長の知識てんこ盛　

店舗物件の不動産市況／店舗情報サービス　繁友 健志 社長

P70新連載　FC弁護士が答えるフランチャイズ法律相談

フランチャイズ・システムって何？／心斎橋パートナーズ　神田 孝 弁護士

P71　「経営者が知らないとマズイ　業績を上げるためのファイナンスの裏ワザ　Vol.41」

顧問税理士の奴隷から抜け出す方法／アカウンタックス　山口 真導 社長

＜FC 本部構築＞

P72　「健全で強い本部の作り方 第7回」

理念に基づいた行動指針を定める重要性／フランチャイズオーガナイザー　フリグマ　佐々木　翔 社長

P73　「～市場を抑えたパッケージづくり～　南部の兵法 第6回」

本部立ち上げ準備からチェーン展開まで（上）／ディーセント・スタイル　南部 晃舗 社長

P74　コンサルとジーの両面から見るFC業界二答流 第6回　

初期投資と回収期間・黒字化・収益性／ディライトジャパン　川上 健一郎 社長

 

P96　「読者のページ！　ビジチャンマンの部屋」

P97　「社長の日常。 第6回」

継続は力なり！〜筋トレもネット集客も積み重ねが命〜／JACOF　大久保 誠二 社長

P100　編集長コラム　「諸行無常の響きばかり Vol.6」

アートとサイエンス／ビジネスチャンス編集長　中村 裕幸